PROMOCIÓN DE LAS MEJORES PRÁCTICAS

Procedimiento para las normas para la calidad

El Secretario Técnico comienza haciendo un recuento del desarrollo de la sesión anterior en que se ha discutido el concepto de calidad.

El Secretario Técnico indica los objetivos de la sesión (conocer de las normas sobre calidad), la forma cómo esta será llevada adelante a través de la discusión de casos o lecturas, los logros que se esperan, los aportes de los participantes y del especialista invitado (según sea necesario) y los testimonios (de haberlos). Previamente ha repartido copia de los casos a los asistentes.

La calidad en cada tipo de empresa

En el caso 4201 se enfatiza que como requisito para la calidad de un sistema empresarial, debe contarse con la calidad de todos sus componentes. Y en consecuencia, cada componente amerita de su propio proceso de gestión de la calidad. En consecuencia, el grupo requiere considerar lo siguiente.

·         El reconocimiento de que todos requieren de la gestión de la calidad.

·         El tipo de empresa que compone el sistema.

·         Su diferenciación respecto a los requisitos para la calidad.

Las normas comunes

A partir del caso 4202 y de las explicaciones en materia de gestión de calidad, el grupo considerará involucrarse firmemente en el tema considerando las normas internacionales que son de aplicación común. Tomará en cuenta los aspectos siguientes.

·         Definir la conveniencia de empezar por las normas comunes, para todas las empresas del grupo.

·         El trabajo en grupo para la documentación (políticas, manuales, registros) se facilitará por el trabajo en conjunto.

·         Considerar la certificación de la cadena misma.

Las normas especializadas

Con el caso 4203 se da cuenta de normas especializadas aplicables a diferentes tipos de empresa. El grupo podrá recibir la explicación de las ventajas de aplicar las normas apropiadas en cada caso. Ello plantea algunos puntos de interés para discusión.

·         Revisar las normas específicas que son recomendables para cada tipo de empresa.

·         Contar con especialistas en cada tipo de norma.

·         Valorar las ventajas de contar con certificaciones especializadas.

 

Casos 4.2 Las normas para la gestión de la calidad

Caso 4201. La calidad en cada tipo de empresa

Generalmente un empresario se acerca al tema de la calidad a partir de los objetos que compra o produce, lo cual es igualmente válido en el caso de servicios. Ello refleja el hecho de que pese a que la calidad es un concepto antiguo, su importancia ha sido evidente a partir de las relaciones comerciales. Por lo tanto, se le define en relación con un objeto como el conjunto de características internas y atributos externos que provocan la satisfacción o deseos de posesión.

Debido a que entre cada eslabón de la cadena se desarrollan relaciones de transacción, se requiere que cada uno ofrezca al otro un insumo de calidad. De otra manera no se aseguraría la calidad del producto final.

Además, cada empresa desarrolla actividades diferentes entre sí (de abastecimiento, producción o comercialización), lo que demanda también de diferentes requisitos para la calidad, y en consecuencia, de la aplicación de distintas normas.

Caso 4202. Las normas comunes

Sin embargo, hay un grupo de normas internacionales de aplicación general, lo cual debe tomarse como punto de partida.

Están las conocidas dentro del sistema integral de gestión de la calidad. Son las relativas a la producción y servicios (ISO 9000), de gestión ambiental (ISO 14000), de seguridad laboral (OHSAS 18000) y más recientemente, la de responsabilidad social (SA 800). Su progresiva aplicación para el total de la cadena, demandará de la asistencia de personal especializado.

Caso 4203. Las normas especializadas

De otra parte, hay normas especiales para diferentes tipos de empresa. Reciben el nombre genérico de Buenas Prácticas (BP), entre las que se distinguen las siguientes.

Para la producción primaria, de recolección y extracción. Están las BP agrícolas, pecuarias, avícolas, de recolección, forestales, entre otras.

Las BP de manufactura, que en realidad corresponden a un grupo de normas especializadas a cada caso.

Las BP de servicios, que dependen de la naturaleza de los mismos. Están las de empaque, almacenamiento, transporte.

Las BP de comercio interno, incluyendo las de comercio mayorista y minorista, así como para los restaurantes.

Las BP de comercio exterior, que engloba exigencias variadas para cada tipo de producto, sean para importación o exportación.